La production d’aliments et de boissons génère de grands volumes d’eaux usées contenant du pétrole, des matières organiques et des matières en suspension. Provenant des processus de nettoyage, de rinçage, de mélange et de remplissage, ces eaux usées sont généralement très concentrées, instables, huileuses et sujettes aux odeurs et à la corrosion, ce qui nécessite des équipements hygiéniques et résistants à la corrosion.

- Teneur élevée en huile entraînant des dépôts dans les canalisations et les équipements.
- Charge organique importante (DCO/DBO élevée) nécessitant un contrôle des odeurs et des bactéries.
- Composition complexe avec des matières en suspension, des protéines, des sucres et des graisses nécessitant des procédés de traitement flexibles.
- Des normes strictes d'hygiène et de sécurité des matériaux, nécessitant souvent de l'acier inoxydable 304/316.

Les eaux usées municipales proviennent principalement des ménages, des restaurants, des blanchisseries et des activités commerciales. Il présente de grands volumes de débit et des charges organiques fluctuantes, nécessitant un équipement stable et nécessitant peu d'entretien.

- Contient des matières en suspension, des huiles, des composés d'azote et de phosphore
- Variations saisonnières et quotidiennes de la qualité de l'eau
- Doit répondre à des normes strictes de décharge et de réutilisation

Les eaux usées provenant de la galvanoplastie et de la finition des métaux contiennent des ions de métaux lourds (Ni²⁺, Cr⁶⁺, Cu²⁺, Zn²⁺, etc.) ainsi que des impuretés acides, alcalines et en suspension. Sa composition est très variable et corrosive, nécessitant des équipements robustes et sûrs.

- Teneur élevée en métaux lourds et en sel
- Grandes fluctuations de pH
- Contient des tensioactifs et des agents réducteurs
- Nécessite une décharge stable et conforme